この度米老舗レビューサイト CoffeeReview.com に SÖT COFFEE ROASTERの『コロンビア カウカエルパライソ』(商品ページ) が96点、『台湾ソンユーゲイシャ』(商品ページ) が94点の評価を獲得いたしました。
【CoffeeReview.com】
1997年に設立。専門家が世界のコーヒー豆をブラインドでコーヒーテイスティングを実施し、採点結果を掲載。 毎年何百万人ものコーヒー愛好家がロースターを見つけるための客観的なガイドとして評価されています。
〔評価システム〕
コーヒーレビューで採点する基準は、５つカテゴリ
- aroma アロマ／香り
- acidity 酸味
- body コク
- flavor 味
- aftertaste 後味
これを経験豊富で著名なアメリカのコーヒー専門家がカッピングを行い、各項目に対して10点満点で採点します。
＜最終得点＞
基準点の50点に上記5項目の採点をプラスした合計点数がそのコーヒーの評価得点になります。以下が点数に応じた評価です。- 95-100 ずば抜けて優秀
（95-96 =完璧なバランス、そして驚くほど独特で素晴らしい）
（93-94 =並外れた独創性、美しさ、個性が際立ち、ネガティブな問題は一切ありません） - 90-94 非常に優秀
- 85-89 とても良い
- 80-84 良い
- 75-79 標準
- 70-74 悪い
- <70 非推奨