コロンビアフィンカロストレスモスケテロスウォッシュド

Coffee Beans

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Colombia Finca Los Tres Mosqueteros Washed

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豆の挽き方

豆（Whole Beans）挽き豆（フィルター for Filter）挽き豆（フレンチプレス for French Press）

内容量

150g 300g (10% OFF)

個数

フィンカ・ロス・トレス・モスケテロス – COE 2020優勝農園

フェリペとレオナルド・エナオは初代のコーヒー生産者であり、コロンビア各地のファームを巡る中、輸出業者での勤務を経て業界に参入しました。この2人に加わったのが、彼らの生涯の友人ホルヘ・クエヤールです。ホルヘは兄弟に農学、加工、品質管理に関する洞察を提供しています。農園名「ロス・トレス・モスケテロス」は、「三銃士」という意味であり、その名にふさわしく、3人の創設者に由来します。

収穫時には、コーヒーは丁寧に収穫され、直ちに果肉を除去し、発酵させるために送られます。これには、5日間収穫された実が供給される大型タンクが使用されます。新しい実の絶え間ない追加により、pHレベルが高く保たれ、発酵プロセスの理想的な一貫した気候条件が提供されます。この管理された発酵は5日間続き、コーヒーの実の分解を助け、通常酢味のカップにつながる酢酸の生成を防ぎます。ウッラオの通常よりも寒い気候のおかげで、これが可能となり、ロス・トレス・モスケテロスで実現されています。

Flavour 風味	Mandarin, Kiwi, Peach マンダリン、キウイ、ピーチ
Origin 生産国	Colombia コロンビア
Region 地域	Antioquia アンティオキア
Farm 農園	Finca Los Tres Mosqueteros フィンカロストレスモスケテロス
Variety 品種	Bourbon Chiroso ブルボンチロソ
Altitude 標高	2,050m
Process 精製方法	Washed ウォッシュド
Roast 焙煎度	Medium Light ミディアムライト