CQI世界一位のここでしか飲めない珈琲を提供
珈琲豆販売およびカフェ運営を行っている株式会社ビットバイビット（所在地:大阪市中央区、代表取締役 岡田枝理子）は、「SHIRO Cafe大手前（シロカフェ オオテマエ）」から「SÖT COFFEE ROASTER（ソットコーヒーロースター、以下「SÖT COFFEE」と言います。）」に店名を変更し、2020年10月2日（金）にリニューアルオープンします。 さらにこだわりの珈琲を提供するために珈琲豆をすべて自家焙煎に切り替え、オリジナルブレンドを行い、全メニュー及びアートと珈琲を楽しめる空間になってます。
【こだわりの３つのポイント】
１．焙煎方法のこだわり
SÖT は、スウェーデン語で「甘い」を意味しており、主にノルディックロースト（北欧式焙煎）のフルーティーな甘味を楽しめる珈琲を提供しています。焙煎機は日本で初導入の「Rubasse Coffee Roaster / 赤外線焙煎機」を使用。全て店内で焙煎し、コーヒーを提供しています。ノルディックローストをすることで、果実のような華やかなフレーバーを引き出し、ワインを楽しむように珈琲豆の味覚の多様な個性をお楽しみいただけます。
みずみずしいフルーティなテイストをしっかりと味わっていただき、温度変化によるテイストの変化を楽しんでいただけるようホットとアイスどちらも飲んでいただけるエクスペリエンスセットとして提供を行っております。
SÖT COFFEEはRubasse Coffee Roaster 及び Roastrite Coffee Analyzer の公式輸入代理店でもあります。 ビジネス用の機器や卸売珈琲豆の購入に興味のある方は、いつでもご予約ください。
２．珈琲豆のこだわり
SÖT COFFEEの扱う珈琲は、ブレンドも全てSCAA80点以上のスペシャルティーコーヒー（流通しているコーヒーの全体の5%）もしくはそれと同等の高品質の生豆のみを使用しております。
台中で直接買付けを行っている農園「嵩岳咖啡荘園」直送の台湾産ゲイシャ豆は米国コーヒー品質協会（CQI）より、スペシャルティコーヒーとして 89.25 点を獲得し、世界No.1に選ばれ（2020年9月）、日本で唯一取り扱っております。無農薬の台湾産ゲイシャ珈琲は独特の香ばしい香りの中に、パッションフルーツを思わせるフルーティな酸味と甘み・ナッツの風味とすっきりとした高揚感の続くアフターテイストがあります。オリジナルブレンドや SINGLE ORIGIN など合計 10 種類の豆を揃え、上質で特別な一杯を世界中へお届けしています。
また、珈琲と一緒にイングリッシュスコーン、ヨーロッパスタイルのクッキー、グルテンフリーのスイーツなど、自家製のペストリーも、100％バターとオーガニック食材を使用して店内で作られたコーヒーのお供として提供しています。
３．珈琲と共に過ごす環境へのこだわり
珈琲の提供を行うだけではなく、アート作家・絵本作家・書道家などとコラボレーションを行い、珈琲をきっかけにさまざまなアートに触れられる機会を提供します。SÖT COFFEEというカフェの場で珈琲×アートに触れていただくことで、新しい視点の変化や自己対話の時間を過ごしていただき、活力を得ていただけるよう場づくりをしています。
また、リモートワークの場としてもお使いいただけるように Free Wi-Fi、各席に電源コンセントを完備。大テーブル、ソファ席、カウンター席と30席有り、ビジネスにも利用していただきやすい環境となっています。
【店舗情報】
店名：SÖT COFFEE ROASTER
営業時間：12時～18時
定休日：火・水・木
所在地：〒540-0021 大阪市中央区大手通1-3-7 ベルヴォア大手通1階
電話番号：06-7710-1504
URL：https://www.sotcoffee.com/
Facebook：https://www.facebook.com/sotcoffee.jp
Instagram：https://www.instagram.com/sotcoffee.jp/
Twitter：https://twitter.com/sotcoffee
【会社概要】
会社名：株式会社ビットバイビット
代表者：代表取締役
岡田枝理子 TEL：06-7710-1504
FAX：06-6227-8297
URL：https://www.sotcoffee.com/
E-Mail：osaka@sotcoffee.com
所在地：〒540-0021 大阪市中央区大手通1-3-7 ベルヴォア大手通1階
事業内容：珈琲豆・焙煎機の販売、カフェ運営
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：株式会社ビットバイビット
担当者：広報担当 布谷真侑未
TEL：06-7710-1504
E-Mail：osaka@sotcoffee.com