国内単独入荷！標高1,983メートルの高地で、肥沃な赤茶色の土壌に育まれたこのコーヒーは、地元の農家が心血を注いで栽培している、Heirloom 品種の結晶です。
品質へのこだわりは、すべての工程に表れています。生産者は完熟したチェリーのみを手摘みで選別し、厳密に管理された収穫を行います。このコーヒーはユニークな嫌気性処理を施しており、完熟した赤いチェリーを36時間の発酵工程を経て精製します。その後、アフリカンベッドで25日間、太陽と陰のもとでじっくり乾燥させ、繊細なフレーバープロファイルを引き出します。
ガルガリ・グティティのカッピングノートは、ワイニーさとトロピカルフルーツのフレーバーが絶妙に絡み合い、エチオピアのテロワールを存分に楽しめる味わいです。このコーヒーを特別なものにしているのは、素晴らしい味わいだけでなく、ガルガリ・グティティのウォッシングステーションで採用されている倫理的な慣行にもあります。
焙煎より 14~21 日間エイジングしていただくと豆本来の味をお楽しみいただけます。
Aging for 14~21 days after roast for the best experience.
Flavour
風味
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Wine, Berry, Honey
ワイン、ベリー、ハチミツ |
Origin
生産国
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Ethiopia
エチオピア |
Region
地域
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Yirgacheffe
イルガチェフェ |
Farm
農園
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Gargari Gutity
ガルガリ グティティ |
Variety
品種
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Heirloom
エアルーム |
Altitude
標高
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1,900m |
Process
精製方法
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Anaerobic Natural
アナエロビック ナチュラル |
Roast
焙煎度
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Medium Light
ミディアムライト |
