トロピカルフルーツの華やかな酸味と甘み、上品で奥行きのあるボディが心地よく続きます。
La Cereza 農園は、南米最大の考古学複合体を有するユネスコ世界遺産の街として知られるサンアグスティンにあります。この町はコロンビア南部ウィラ州南部の一部であり、標高1800mに位置しています。
この農園はスペシャルティーコーヒーの開発者であり、生産者でもあるColors of Natureが所有しています。同農園では、伝統的なウォッシュド、ナチュラル、ハニーといった様々な精選方法で加工しています。
オーナーであるフェリペ・オスピナ氏は、2007 年からコーヒーの品質について研究する生物学者であり、コーヒーの品質向上とカップでの表現の研究に専念しています。
ピンクブルボンはイエロー品種の自然突然変異であると考えられています。それにも関わらず、この品種はフローラルで甘い非常にユニークな特徴を持っています。
そのフローラル感はラベンダーに似ており、その甘さはトロピカルフルーツを、その穏やかで優しい風味は日本の桃や軽めのハチミツを思わせます。この特徴はウォッシュド、ナチュラルいずれの製法で精選したコーヒーでも感じられます。
ウォッシュドコーヒーは、ラベンダーやオレンジの花を思わせるフローラル感がより強く、そしてカップのベースに軽めのハチミツやスイートチョコレートを感じることが出来ます。
Flavour
風味 |
Tropical Fruits, Orange, Sweet Chocolate
トロピカルフルーツ、オレンジ、スイートチョコレート |
Origin
生産国 |
Colombia
コロンビア |
Region
地域 |
Huila
ウイラ |
Farm
農園 |
La Cereza
ラ セレザ |
Variety
品種 |
Pink Bourbon
ピンクブルボン |
Altitude
標高 |
1,800m |
Process
精製方法 |
Washed
ウォッシュド |
Roast
焙煎度 |
Medium Light
ミディアムライト |
