ベストオブパナマにも入賞のコトワ農園 Dwarf Baby Geisha 新入荷。
トロピカルフルーツを思わせる華やかなフレーバー、プラムのような瑞々しい酸と香り高い紅茶のような余韻がいつまでも続きます。
このドワーフベイビーゲイシャは、通常のゲイシャの木からの稀な突然変異とされています。それはゲイシャに比べて葉の茂みが密集しています。ゲイシャの珍しい突然変異だという人もいれば、まったく新しい品種だともいわれています。非常に特別な品種であり、とてもフラワーテイストで甘いことが分かりました。特別な一杯をお試しください。
コトワのプランテーション（このコーヒーが栽培されているフィンカダンカンを含む）は、1918 年にボケテ地方に定住したカナダ人のアレクサンダーダンカンマッキンタイアによって名付けられました。この地域の高くて涼しい気候に触発され、彼は「コトワ」という名前を採用しました。これは、地元のゴベ語で「山」を意味し、現在コトワ農園を形成している土地を指します。
カナダにいる間、アレクサンダーは、神秘的な火山の斜面に囲まれたパナマの未踏の地域であるボケテと呼ばれる山岳地帯についての新聞記事を読んでいました。
物語は彼の想像力を捕らえ、彼がその地域を訪れるように導き、そこで彼は谷とその人々に魅かれ、4 世代、そしてアレクサンダー家は今でも同じ伝統的な方法でコーヒーを栽培し、生産処理しています。農場の山腹では、片側に遠くの太平洋が見え、反対側に大陸の近くの険しい山々が分かれています。この地域は、雨、風、日光、雲、気温の完璧な組み合わせが独特の特徴を持つオーガニックコーヒーを生み出す気候に自然に恵まれています。
Flavour
風味 |
Peach, Plum, Bergamot
ピーチ、プラム、ベルガモット |
Origin
生産国 |
Panama
パナマ |
Region
地域 |
Chiriqui
チリキ |
Farm
農園 |
Kotowa Duncan
コトワ ダンカン |
Variety
品種 |
Dwarf Baby Geisha
ドワーフベイビー ゲイシャ |
Altitude
標高 |
1,700m |
Process
精製方法 |
Natural
ナチュラル |
Roast
焙煎度 |
Light
ライト |
焙煎より10日間〜寝かせてエイジング
していただくと豆本来の味をお楽しみいただけます。
Aging for 10 days~ after roast for the best experience.
